شیره انگور ملایر

واژه شیره انگور که در اصطلاح عام بکار میرود ، همان محصول نهایی است که از تلغیظ کردن شربت یا آب انگور به روش جوشاندن تا رسیدن به غلظت دلخواه می باشد .

در حقیقت شیره انگور دوشاب یا جوشانده شده آب انگور می باشد که به قوام و غلظت مناسبی رسیده و دارای رنگ طلایی و طعم بسیار خاص است .

شیره انگور یکی معروف ترین و مشهورترین سوغات محلی شهرستان ملایر است که از دیر باز در سراسر کشور طرفداران فروانی را به خود اختصاص داده است .

انواع شیره انگور ملایر

شیره انگور ملایر منحصرا در دو نوع تولید شده و در فروشگاه های اختصاصی خشکبارملایر موجود می باشد:

1: شیره انگور عسلی

همانطور که از نام این محصول مشخص است این نوع شیره تقریبا به لحاظ شکل ظاهری و رنگ شبیه به عسل می باشد.

شیره عسلی بیشتر جهت تهیه شربت مورد استفاده قرار میگیرد و علاوه بر طعم و عطر بسیار خوشایند دارای خواص درمانی بسیاری نیز هست.

طرز تهیه شیره انگور عسلی به روش سنتی

شیره انگور ملایر / در اینجا ابتدا باید به این نکته اشاره نماییم که امروزه شیره انگور در روش های مختلفی نظیر تولید کارخانه ایی ، تولید تقلبی ، تولید خانگی و سنتی انجام می پذیرد و همه موارد ذکر شده با کیفیت های مختلف در بازار موجود است.

اما آنچه که ما در این مقالب به آن میپردازیم تهیه و تولید شیره انگور به روش خانگی و سنتی و کاملا طبیعی آن می باشد .

در این روش ابتدا آب خالص انگور را در ظرف های بزرگ ریخته و به آن کمی خاک سفید اضافه میکنند . اضافه کردن خاک به آب انگور به دو دلیل صورت میپذیرد.

اول اینکه خاک تمام ذرات معلق در آب را جدا نموده ، تا بعد از صاف کردن مجدد ، آب انگور کاملا زلال باشد.

دوم اینکه همین خاک موجب می گردد که آب انگور ترش نشود و یا به عبارتی به سرکه تبدیل نشود.

در مرحله بعد آب انگور صاف و زلال شده در دیگ های بزرگ روی اجاق قرار داده شده و با حرارت ملایم شروع به پخت می کند. این جوشیدن باید تا زمانی ادامه پیدا کند که آب موجود در دیگ کلا تبخیر شود و شیره به غلظت و قوام دلخواه برسد.

بعداز اتمام کار حالا ما بهترین نوع شیره انگور کاملا طبیعی را با رنگ طلایی و با شباهت به عسل در اختیار داریم .

برای خرید شیره انگور عسلی مانیزان کلیک کنید

2: شیره انگور سفید

شیره انگور ملایر / شیره سفید بسیار غلیظ تر از شیره عسلی است و رنگ آن متمایل به سفید است. این نوع شیره شباهت زیادی به کره بادام زمینی دارد.

طرز تهیه شیره انگور سفید به روش سنتی

شیره انگور ملایر / برای تهیه شیره سفید به روش خانگی و محلی ملایر، شیره عسلی را در ظرف های بزرگ میریزند. بهتر است برای انجام دقیق تر کار به ازای هر 10 کیلو شیره عسلی،یک کیلو شیره سفید پارساله به عنوان مایه به آن اضافه نماییم.

بعد از این کار روزانه چند بار و هر بار چند دقیقه توسط ترکه چوبی باید آن را بهم بزنیم. این همزدن باید به گونه ایی انجام شود که در اطلاح عام ،شیره ما کف کند و از کف بنشیند.

بعد از چند روز خواهید دید شیره کاملا تغییر رنگ داده و سفت شده است. دقیقا از این لحظه به بعد باید شیره در جای خنک قرار داده شود.

برای خرید شیره سفید اعلا مانیزان کلیک کنید

بهترین تولید کنندگان شیره انگور ملایر

شیره انگور ملایر / در شهرستان ملایر علاوه برآنکه تقریبا در تمامی روستاها پخت و تولید شیره انگور بصورت خانگی و سنتی رواج دارد،در کارگاههای نیم صنعتی نیز تولید انواع شیره انجام میپذیرد.

اما آنچه که مسلم است آن است که پخت و تولید شیره انگور خانگی و طبیعی ملایر به لحاظ کیفیت همچنان در انحصار دو روستای مانیزان و جوزان ملایر می باشد .

دلیل این امر به خاطر کیفیت متفاوت انگورهای این منطقه و همچنین تجربه بالای اهالی روستاهای این بخش در تولید شیره انگورناب می باشد.

خرید بهترین انواع شیره انگور ملایر

اگر قصد خرید شیره انگور با کیفیت تضمین شده را دارید می توانید همین حالا از طریق شماره های تماس موجود با مشاورین فروشگاه خشبار مصطفی تماس گرفته و درخواست خود را ثبت نمایید .

همچنین میتوانید به کانال خشکبار مصطفی در ایتا مراجعه کنید و این محصول را در سریعترین زمان و با بهترین کیفیت و قیمت خریداری نمایید.

برای عضویت در کانال خشکبار مصطفی کلیک کنید