شیره انگور ملایر

واژه شیره انگور که در اصطلاح عام بکار میرود ، همان محصول نهایی است که از تلغیظ کردن شربت یا آب انگور به روش جوشاندن تا رسیدن به غلظت دلخواه می باشد .

در حقیقت شیره انگور دوشاب یا جوشانده شده آب انگور می باشد که به قوام و غلظت مناسبی رسیده و دارای رنگ طلایی و طعم بسیار خاص است .

شیره انگور یکی معروف ترین و مشهورترین سوغات محلی شهرستان ملایر است که از دیر باز در سراسر کشور طرفداران فروانی را به خود اختصاص داده است .

انواع شیره انگور ملایر

شیره انگور ملایر منحصرا در دو نوع تولید شده و در فروشگاه های اختصاصی خشکبارملایر موجود می باشد:

1: شیره انگور عسلی

همانطور که از نام این محصول مشخص است این نوع شیره تقریبا به لحاظ شکل ظاهری و رنگ شبیه به عسل می باشد.

شیره عسلی بیشتر جهت تهیه شربت مورد استفاده قرار میگیرد و علاوه بر طعم و عطر بسیار خوشایند دارای خواص درمانی بسیاری نیز هست.

طرز تهیه شیره انگور عسلی به روش سنتی

شیره انگور ملایر / در اینجا ابتدا باید به این نکته اشاره نماییم که امروزه شیره انگور در روش های مختلفی نظیر تولید کارخانه ایی ، تولید تقلبی ، تولید خانگی و سنتی انجام می پذیرد و همه موارد ذکر شده با کیفیت های مختلف در بازار موجود است.

اما آنچه که ما در این مقالب به آن میپردازیم تهیه و تولید شیره انگور به روش خانگی و سنتی و کاملا طبیعی آن می باشد .

در این روش ابتدا آب خالص انگور را در ظرف های بزرگ ریخته و به آن کمی خاک سفید اضافه میکنند . اضافه کردن خاک به آب انگور به دو دلیل صورت میپذیرد.

اول اینکه خاک تمام ذرات معلق در آب را جدا نموده ، تا بعد از صاف کردن مجدد ، آب انگور کاملا زلال باشد.

دوم اینکه همین خاک موجب می گردد که آب انگور ترش نشود و یا به عبارتی به سرکه تبدیل نشود.

در مرحله بعد آب انگور صاف و زلال شده در دیگ های بزرگ روی اجاق قرار داده شده و با حرارت ملایم شروع به پخت می کند. این جوشیدن باید تا زمانی ادامه پیدا کند که آب موجود در دیگ کلا تبخیر شود و شیره به غلظت و قوام دلخواه برسد.

بعداز اتمام کار حالا ما بهترین نوع شیره انگور کاملا طبیعی را با رنگ طلایی و با شباهت به عسل در اختیار داریم .

برای خرید شیره انگور عسلی مانیزان کلیک کنید

2: شیره انگور سفید

شیره انگور ملایر / شیره سفید بسیار غلیظ تر از شیره عسلی است و رنگ آن متمایل به سفید است. این نوع شیره شباهت زیادی به کره بادام زمینی دارد.

طرز تهیه شیره انگور سفید به روش سنتی

شیره انگور ملایر / برای تهیه شیره سفید به روش خانگی و محلی ملایر، شیره عسلی را در ظرف های بزرگ میریزند. بهتر است برای انجام دقیق تر کار به ازای هر 10 کیلو شیره عسلی،یک کیلو شیره سفید پارساله به عنوان مایه به آن اضافه نماییم.

بعد از این کار روزانه چند بار و هر بار چند دقیقه توسط ترکه چوبی باید آن را بهم بزنیم. این همزدن باید به گونه ایی انجام شود که در اطلاح عام ،شیره ما کف کند و از کف بنشیند.

بعد از چند روز خواهید دید شیره کاملا تغییر رنگ داده و سفت شده است. دقیقا از این لحظه به بعد باید شیره در جای خنک قرار داده شود.

برای خرید شیره سفید اعلا مانیزان کلیک کنید

بهترین تولید کنندگان شیره انگور ملایر

شیره انگور ملایر / در شهرستان ملایر علاوه برآنکه تقریبا در تمامی روستاها پخت و تولید شیره انگور بصورت خانگی و سنتی رواج دارد،در کارگاههای نیم صنعتی نیز تولید انواع شیره انجام میپذیرد.

اما آنچه که مسلم است آن است که پخت و تولید شیره انگور خانگی و طبیعی ملایر به لحاظ کیفیت همچنان در انحصار دو روستای مانیزان و جوزان ملایر می باشد .

دلیل این امر به خاطر کیفیت متفاوت انگورهای این منطقه و همچنین تجربه بالای اهالی روستاهای این بخش در تولید شیره انگورناب می باشد.

خرید بهترین انواع شیره انگور ملایر

اگر قصد خرید شیره انگور با کیفیت تضمین شده را دارید می توانید همین حالا از طریق شماره های تماس موجود با مشاورین فروشگاه خشبار مصطفی تماس گرفته و درخواست خود را ثبت نمایید .

همچنین میتوانید به کانال خشکبار مصطفی در ایتا مراجعه کنید و این محصول را در سریعترین زمان و با بهترین کیفیت و قیمت خریداری نمایید.

برای عضویت در کانال خشکبار مصطفی کلیک کنید

انواع مویز طبیعی شهرستان ملایر

امروز در این مقاله قصد داریم تا شما را با انواع مویز کاملا طبیعی شهرستان ملایر آشنا نماییم . مویز ها دارای اقسام گوناگونی هستند و حجم بالایی از سبد محصولات خشکبار ملایر را به خود اختصاص داده اند ،  پس با ما در ادامه همراه باشید .

مویز چیست؟

انواع مویز طبیعی شهرستان ملایر / همانگونه که میدانید ، مویز نیز از اقسام کشمش محسوب می گردد و از خشک نمودن خوشه های انگور در آفتاب تهیه می شود.

تنها تفاوت مویز با کشمش در سایز و اندازه آن می باشد . مویز ها مهمولا از انگورهای با سایز درشت مانند : انگور شاهانی ( شانی ) ، انگور فخری ، انگور ریش بابا تولید می شوند.

اکثر انواع مویز بر خلاف کشمش دارای هسته می باشند ، هر چند که انواع مویز سیاه بدون هسته نیز در بازار موجود هست.

معرفی انواع مویز طبیعی شهرستان ملایر

شهرستان ملایر بزرگترین مرکز تولید کشمش و مویز ایران می باشد ، ملایر شهری در دامنه کوهستان زاگرس است که البته بزرگترین شهرستان استان همدان نیز محسوب میگردد.

آب و هوای بسیار مناسب و زمین های حاصلخیز موجب گردیده تا از دیر باز پرورش تاکستان های انگور در این منطقه در اولویت اول کشاورزی و باغداری قرار داده شود.

ملایر شهر جهانی انگور قطب و پایتخت تولید کشمش و مویز هم به لحاظ کمیت و هم به لحاظ کیفیت و طعم خاص می باشد.

از مهمترین انواع مویز در این شهرستان می توان به موارد زیر اشاره نمود :

1 : مویز انگور شاهانی (شانی ) هسته دار

مسلما مشهورترین و معروفترین انواع مویز تولیدی در ملایر مویز انگور شانی هست . هم به خاطر خواص بالای آن و هم به دلیل طعم و مزه بسیار خوب و دلنشین.

مویز شانی ، سیاه رنگ بوده و از انگور شاهانی تهیه میشود . تولید این محصول بصورت خانگی و سنتی در روستا ها انجام میگیرد.

برای تولید این نوع مویز ، خوشه های انگور شاهانی را روی زمین و در برابر تابش نور خورشید قرار می دهند . تولید مویز شانی صد در صد طبیعی بوده و در فرایند تولید از هیچ گونه مواد نگهدارنده شیمیایی استفاده نمیگردد.

2: مویز فخری ملایر ، هسته دار

مویز فخری نیز نوع دیگری از انواع کشمش آفتابی می باشد که از گونه ایی انگور هسته دار به نام محلی فخری به روش آفتاب خشک و کاملا طبیعی و سنتی تولید می شود.

این نوع کشمش دارای رنگ قهوه ایی تیزه است بسیار نرم و شیرین و خوش طعم بوده و سایز آن حدود 25 میلیمتر می باشد .

3: مویز رطبی،هسته دار

مویز رطبی از خشک نمودن انگور ریش بابا تولید می گردد. این مویز دارای رنگ قهوه ایی روشن است و بسیار شیرین و خوشطعم می باشد.

مویزرطبی نیز مانند دیگر اقسام کشمش طبیعی به روش سنتی آفتاب خشک و در فرایندی کاملا طبیعی تولید میگردد.

4: مویز سیاه بدون هسته

مویز سیاه بدون هسته در گذشته منحصرا از کشورهای افغانستان و ازبکستان وارد می شد، اما چند سالی است که کشت و پرورش انگور سیاه بدون هسته در ملایر به سرعت رونق گرفته و امروزه در اکثر روستاها شاهد بهترین انواع مویز سیاه بدون هسته هستیم .

بهترین نوع مویز را چگونه انتخاب کنیم

انواع مویز طبیعی شهرستان ملایر / امروزه به مدد اینترنت میتوانید با کمی جستجو مطالب بسیار مفیدی را در رابطه با انواع کشمش دریافت و مطالعه نمایید که مسلما شما را در یک انتخاب درست یاری خواهد داد .

همچنین میتوانید با استفاده از شماره تماس های موجود در صفحه تماس با ما با یکی از کارشناسان این فروشگاه ارتباط برقرار نموده و مشاوره های لازم را دریفت نمایید.

همکاران ما در فروشگاه خشکبار مصطفی ملایر در تمامی ساعات شبانه روز و در تمامی ایام هفته آماده پاسخگویی به پرسش های شما هستند .

خرید بهترین مویز طبیعی ملایر

اگر مایلید تا بهترین انواع مویز طبیعی ملایر را با بهترین کیفیت و ارزانترین قیمت خریداری نمایید، پیشنهاد ما خرید از فروشگاه خشکبار مصطفی می باشد.

به دلیل آنکه اول در این فروشگاه تمامی انواع کشمش و مویز بصورت یکجا و با بهترین کیفیت موجود است.ثانیا قیمت ها بسیار مناسب بوده و از همه مهمتر اینکه خیلی ساده تنها با چند کلیک خرید خود را ثبت نموده و در سریعترین زمان درب منزل سفارش خود را تحویل میگیرید .

تمامی محصولات با قیمت روز هر کدام را می توانید در کانال خشکبار مصطفی در ایتا مشاهده نمایید.

کشمش ملایر و معرفی انواع آن

کشمش ملایر / قطعا و بطور مسلم تولید و فرآوری انواع کشمش در شهرستان ملایر ، پرحجم ترین محصول تولیدی این شهرستان است که به روش های گوناگون تولید و علاوه بر تامین مصرف داخلی به اکثر کشورهای جهان نیز صادر می گردد .

معرفی انواع کشمش طبیعی و ارگانیک ملایر

کشمش طبیعی به انواعی از کشمش و مویز گفته می شود که بصورت کاملا طبیعی و بدون افزودن هیچ ماده دیگری تنها با قرار دادن در برابر آفتاب و یا از طریق خشک نمودن در محل تاریک بدون وجود نور تولید میگردد .

این نوع کشمش محصول خانگی بوده و به روش سنتی تولید میگردد و به هیچ عنوان در کارخانجات فراوری تولید و بسته بندی نشده است .

انواع مهم کشمش طبیعی و ارگانیک ملایر عبارتند از :

1: کشمش سایه خشک

کشمش سایه خشک گونه ایی از انواع کشمش است که از انگور بدون هسته اعلا تولید میگردد .

فرایند و چگونگی تولید سایه خشک به این صورت است که ابتدا بهترین خوشه های انگور در حال رسیدن را انتخاب نموده و کاملا سالم از تاک جدا می کنند .

سپس همین خوشه ها را در محلی تاریک و با هوا دهی مناسب روی طناب هایی که از قبل تعبیه شده است آویزان میکنند .

بعد از خشک شدن حبه های انگور که ممکن است تا دو ماه نیز به طول بیانجامد . شما شاهد کشمشی سبز و بسیار خوشرنگ هستید که طعم ملسی داشته و جزء بهترین و پرفروشترین محصولات خشکبار ملایر میباشد که به آن سایه خشک گفته میشود .

2 : کشمش آفتابی ملایر

کشمش ملایر / کشمش آفتابی یا کشمش آفتاب خشک / یا کشمش پلویی ، نوع دیگر از انواع کشمش می باشد که هم بصورت طبیعی و سنتی و هم بصورت فرآوری در کارخانه تولید میگردد .

کشمش آفتابی هم مانند سایه خشک از کشمش بدون هسته اعلای ملایر تولید میگردد و تنها فرق آن در نحوه خشک نمودن انگورها می باشد.

در این روش تمامی خوشه های چیده شده را در برابر نور مستقیم خورشید و روی زمین پهن میکنند .

خشک شدن خوشه ها در این روش بسیار سریعتر انجام می گیرد و حدود 2 هفته وقت لازم است تا از انگورها ، کشمشی به رنگ قهوه ایی و بسیار شیرین و خوش طعم ساخته شود .

این محصول بیشتر مصرف داخلی داشته و پرای پخت غذا و کیک و شیرینی استفاده میگردد .

از معرف ترین روستاهایی که بهترین انواع کشمش را تولید میکنند می توان به روستای جوزان / روستای مانیزان / روستای جوراب و داویجان اشاره نمود .

معرفی انواع کشمش صادراتی ملایر

کشمش صادراتی به انواعی از کشمش و مویز گفته می شود که عمدتا در کارخانه جات شستشو و فراوری تولید و بسته بندی میگردد .

در اینجا ابتدا لازم است اشاره کنیم که ملایر پایتخت کشمش ایران بوده و و انگور ملایر ثبت جهانی و ملی شده است .

کیفیت و طعم انواع محصولات کشمش ملایر با تمامی نقاط ایران متفاوت بوده و دارای شهره و آوازه جهانی است .

در این شهرستان بیش از 250 کارخانه به تولید و بسته بندی این محصول مشغول می باشند که تولیدات آنها به سراسر جهان صادر می شود .

1: کشمش تیزابی یا سلطانا

یکی از انواع کشمش صادراتی ، تیزابی است . به دلیل تسریع در زمان خشک کردن انگور ، معمولا خوشه ها را به روغن تیزاب یا بی کربنات پتاسیم آغشته می کند .

در این روش زمان تولید کشمش پلویی به کمتر از 10 روز کاهش پیدا میکند . کشمش تیزابی دارای رنگ قهوه ایی روش است .

2: کشمش طلایی یا کشمش گلدن

برای تهیه کشمش طلایی از گاز گوگرد استفاده می شود . این نوع کشمش دارای رنگ طلایی بسیار زیبایی است و منحصرا به جهت صادرات تولید می گردد .

قیمت کشمش ملایر

کشمش ملایر / از آنجا که کشمش یک محصول کشاورزی و از جهتی صادراتی می باشد ، موارد زیادی در تعیین قیمت آن نقش دارد .

یکی از مهمترین موارد در میزان قیمت انواع کشمش ملایر پر محصولی یا کم محصولی آن سال می باشد .

از آنجا که نسبت عرضه و تقاضا مهمترین عامل در تعیین قیمت است لذا معمولا در سالهای پر محصول که با افزایش عرضه مواجه هستیم ، معمولا قیمت ها کمتر است ، و بالعکس در سالهایی که به هر دلیل عرضه این محصول کم می شود ، به دلیل افزایش تقاضا قیمتها بیشتر خواهد بود .

خرید کشمش ملایر

در فروشگاه خشکبار مصطفی شما به راحتی میتوانید انواع کشمش و مویز را بصورت جزیی یا کارتنی ثبت سفارش نمایید .

ما در سریعترین زمان سفارشات شما را با بهترین کیفیت  از طریق پست یشتاز به آدرس ثبت شده ارسال خواهیم نمود .

روش خرید کشمش از خشکبار مصطفی

برای ثبت سفارش و خرید و یا دریافت مشاوره و  قیمت و یا دیدن تمامی محصولات فروشگاه ما بهترین راه عضویت در کانال خشکبار مصطفی در ایتا می باشد .

همچنین می توانید از طریق شماره های موجود در صفحه تماس با ما ، با یکی از مشاورین این فروشگاه صحبت نمایید .